阳羡茶

古代名茶。产于阳羡县，故名。阳羡县，秦置，隋改义兴，即今之江苏宜兴县南。茶产于县境东南35里的茶山，与顾渚山相连。唐时与顾渚紫笋齐名，或名义兴紫笋。唐时入贡，极为名贵。唐代《义兴县重修茶舍记》有云：“义兴贡茶非旧也，前此御史大夫李栖筠实典是邦，山僧有献佳茗者，会客尝之，野人陆羽，以为芬香甘辣，冠于他境，可荐于上。松筠从之，始进万两，厥后因之，遂为任士之贡。”阳羡茶能成为贡茶，实为陆羽推荐之故。卢冈《茶歌》云： “天子须尝阳羡茶，百草未敢先开花。”《宋史·食货志》亦载顾渚毗陵之阳羡茶为绝品。明代顾元庆《茶谱》及屠隆《茶笺》皆记有阳羡名茶。屠隆曰：“阳羡俗名罗阶，浙之长兴者佳，荆溪稍下。细者，其价两倍天池，惜乎难得，须亲自采收方妙”。阳羡茶呈深碧色，形如雀舌（古人称茶芽为雀舌），又如巨米，味较龙井茶略浓 (清袁枚《随园食单》)。