耐盐性蔬菜salttolerance vegetables

对盐碱土有一定忍耐性的一类蔬菜。通常对NaCl和Na₂SO₄含量较多的土壤称盐土，Na₂CO₃或NaHCO₃含量较多称碱土，两者常同时存在的称盐碱土。不同蔬菜种类耐盐性不同，慕菜、菠菜、甘蓝类和瓜类（黄瓜除外）蔬菜均较耐盐.其次是蚕豆、韭菜、大蒜、白菜、芹菜、茴香、芋、蕹菜等。通常蔬菜在土壤含盐量为0.3%～0.5%条件下就易受盐害。沿海地区盐碱土的地下水富含钠盐，常因土壤干燥而盐类上升积聚，或用含盐分的水长期灌溉而造成土壤盐渍化，导致作物根系因渗透压增高而失水，或由于盐类离子间颉颃而引起生理障碍，使多数作物无法生长。防止措施主要是选育耐盐的蔬菜品种和进行适当的耐盐锻炼，以减轻盐害。