绿肥作物栽培史history of green manurecrop cultivation

绿肥作物是以获取有机肥料为目的的栽培植物，在轮作中占有重要地位，多数可兼作饲草，栽培历史至少已有1700年以上。
早在《诗经·周颂》中已有“其镈斯赵，以薅荼蓼，荼蓼朽止，黍稷茂止”之句。已认识到黍稷生长茂盛与锄下杂草腐烂后的肥田作用有关。《齐民要术》对使用绿肥的技术称之为“美田之法”，王祯《农书》中称之为“草粪”，明代江南农书及方志多称为“花草”，其意都属绿肥。中国古代的绿肥作物以豆科植物为主，其他作物也不少。
栽培绿肥的最早记载是西晋《广志》所说的“苕草，色青黄，紫华，十二月稻下种之，蔓延殷盛，可以美田，叶可食。”说明至迟在3世纪时华南地区已在稻田内套种绿肥了。南北朝时，绿肥在黄河中下游地区有很大发展。《齐民要术》说：“凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻（指芝麻）次之。悉皆五六月中概种，七月八月犁䅖杀之。 为春谷田，则亩收十石，其美与蚕矢熟粪同。”明确指出种植绿肥能使后茬作物大幅度增产。据《齐民要术》记载，以绿豆为绿肥时既可春种夏翻，也可夏种秋翻。至宋元时绿肥有了进一步发展。北宋苏轼就有“春尽苗叶老，耕翻烟雨丛。润随甘泽化，暖作青泥融。始终不我负，力与粪壤同”的诗句，描写以苕子作绿肥的情况。元代王祯《农书》在转引《齐民要术》有关以绿豆等为绿肥的文字后，接着指出种植这些绿肥在“江淮迤北，用为常法”，可见当时在江淮以北的广大地区种植绿肥已很普遍了。明清时期绿肥的种类更多，约有20余种。综合有关记载，新增的有天蓝(有人论证为黄花苜蓿，即金花菜)、大麦、小麦、蚕豆、梅豆、拔山豆、穞豆、黎豆、黑豆、葫芦巴（即豆科的香豆子）、油菜、白菜、黄蒿、萝卜、满园花（即肥田萝卜）、紫花地丁、酸模、薄儿茳、萍（水生植物）等等。某些南方绿肥已发展到北方，如紫云英在清代已被引种到河南光山等地的稻田种植，绿肥作物的种植已很普遍。关于绿肥的肥田作用，明代《沈氏农书》指出：“一亩草（指紫云英）可壅三亩田，今时肥壅艰难，此项最属便利。”清代《抚郡农产考略》也说：“红花草比萝卜菜子尤肥田，为早稻所必需，可以固本助苗，其力量可敌粪草一二十石。无草者虽以重本肥料壅之，其苗终不茂，故乡人种红草者极多，不敢以籽种贵而稍吝。”而且说江西抚州草子种“出产甚多，运集建昌、饶州各府县”。说明绿肥种子已发展为商品性生产。
在栽培和利用方面，主要有三项经验： ❶绿肥作物要与谷类作物或其他作物轮作；
❷在花期进行翻压肥效最高；
❸种植绿肥作物，有时也要进行翻耕和施肥。明代《沈氏农书》指出将猪厩肥“取撒于花草田中，一取松田，二取护草”，既是施肥，又可护草越冬和松田。《抚郡农产考略》还指出在“豆田或早稻、荞麦田内”种红花草时，要“先时犁一次，耙一次，然后下种”，而且种子“宜用猪骨灰拌之”，在种下后“天旱须车水灌溉之，雨水太多，应开沟泄水不使淹坏”，而且还要施“乌灰一二石，大肥十余石”。说明中国古代已非常注重对绿肥作物的栽培。