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地方名特水产品。鲤鱼中的优良地方品种。洞庭鲤鱼，性情温和，适应性强，体形优美，尾鳍黄稍带红色。肉质紧实，营养丰富。含蛋白质17%～20%，还含有钙、铁、磷等多种元素，肉味鲜美，是宴席之佳品。其药用价值，有安胎、利小便、治黄疸、下乳汁、消痛肿等功能。20世纪70年代，湖南省选育杂交成功的新品种“岳鲤”、“芙蓉鲤”，为经济鱼类的发展闯出了一条新路。
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