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用杏子制成的酱。方法：一斤新鲜杏子、一斤白砂糖，腌半小时左右，然后直接熬一小时即可。用杏干熬酱：一斤水一斤白砂糖，先熬糖浆，后放一斤杏干熬一小时左右即可。可以储存半年至一年。杏子有多种维生素，有益健康。
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