味素三3343①名气味。⑴冀鲁官话。山西广灵〖 〗。⑵晋语。山西阳曲〖〗、忻州〖 〗。⑶闽语。福建厦门〖〗。广东潮州〖〗。也作「味数」：晋语。山西朔县〖〗、临县〖〗。也作「味苏」：晋语。山西太原〖〗。②名味道；滋味；口味。⑴晋语。山西忻州〖〗。⑵闽语。福建永春〖〗。点心～野好点心的滋味很好。福建厦门〖〗、仙游〖〗、三明〖〗、莆田〖〗、漳平〖 〗。广东潮州〖〗、汕头。翁辉东《潮汕方言・释食》：「食物无滋味者，曰无味瘦。瘦应作素。素、瘦双声。」也作「味数」：晋语。山西朔县〖〗。

调味品

佐料 盐醯 调和 调料
烹调用的调味品：作料
食用糖：糖(食糖；白～；砂～；霜糖；方～)
甘蔗制的糖：蔗糖 蔗饧
红糖：赤砂 黄糖
食用醋：醋(～精；酸醋；米～；白～；香～；陈～；纯～) 醶 醯(醯醋；醇～) 酨 酢（酢酨） 苦酒忌讳
醋或酱油等表面生的白霉：醭
浓醋：酽醋 酽酢
陈年的醋：陈醋
味精：味素
其他调味品：椒(花～；胡～；辣～) 咖喱