| 字词 | T010479 中国清真菜谱 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | T010479 中国清真菜谱 马石奎口述。 马书林执笔。民族出版社1982年9月版。 12．5万字。分10类：一、山珍海味，二、新疆菜点，三、鸡鸭类，四、鱼虾类，五、牛羊肉类，六、冷荤类，七、素菜类，八、甜菜类，九、面食点心类，十、汤菜类。共包括各种清真菜点250余种，大部适用于大型宴会。书后附全羊席菜单及宴席分类参考表、全羊席菜例参考表。 |
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