南湖菱

产于浙江省嘉兴市南湖。因圆而无角，其形似饨，故又称馄饨菱。南湖菱在农历清明下种，端午移植，处暑后大量上市。年产量50万公斤左右。皮薄肉白、鲜甜多汁、清香爽口。既可生吃，又可熟吃。经过晾干，菱肉格外甜美。可作为制糖、酿酒和纺织工业的原料。菱壳可以制作染料。菱肉还有解毒、解暑、解伤寒积热、止消渴等药用功效。