S003198　蜜蜂产品保鲜、加工和利用

---

陈世璧等编著。

科学普及出版社1988年12月版。14．5万字。

共8章：蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂毒、蜂蛹及蜜蜂幼虫和成虫、蜂产品的家庭烹饪技术。对蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等7种蜂产品的营养成分、药理和临床应用、质量标准、保鲜及加工技术等诸方面作了介绍，提供以蜂产品为原料生产的制品配方138个。

还介绍50种用蜂蜜制作糕点、菜肴的家庭制作方法。