中医营养学

在中医理论指导下形成的，具有中医特色的，关于应用各类食物和食品达到养生益寿、健身防病目的的学科，属于中医临床医学的范畴。中医营养学源远流长，早在2000多年前，我国就有专门掌握饮食营养的“食医”，从先秦开始，皇帝内府都设立“食医官”，负责饮食和食疗、食养等事务。《皇帝内经》确立了中医营养学的理论基础。从西汉到清朝，有300多部重要的食疗著作流传于世，而民间的食疗秘方更是不计其数。中医营养学从阴阳互补、事物相生相克的原理出发，突出了中医学辩证论治的特色。在饮食营养，对食物的选择，尤其是对病中食物的选择，提出要与所用药物相一致，或相互辅佐的要求；重视脾、肾、肺，注意保养脾胃之气。五脏之气的健旺，是食物营养的先决条件。保养脾之气是人生的根本。中医营养学从食物的性、味等来分析其作用，重视食物的性、味与五脏的关系，特别强调要运用中药学的四气、五味、升降沉浮、药物归经等学说，来分析食物的作用和作为选择食物依据的理论原则。此外，中医营养学对饮食禁忌也比较重视。