G000094 食道·官道·医道
副名：中国古代饮食文化透视。 林永匡、王熹著。陕西人民教育出版社1989年8月版。18万字。分中国古代饮食文化面面观，千姿百态的古代食风，美食美器与宫廷筵宴、玉露、香醇与茶酒文化，“医食同源”与养生之道4个部分，描述了古代饮食习俗的各个方面，并由此而引伸向茶文化和酒文化。 作者认为，中国古代饮食既是一种文化，又是科学，更是艺术。说它是文化，从中可以看出饮食礼仪、消费心理；说它是科学，食道与医道相通，历来有“食疗”传统，以期延年益寿，益神健身之效；说它是艺术，食道又具有文化的“超越性”，古人常以此为学礼、施礼的手段，上至宫廷、下至黎民百姓，都希望从饮食中寻找生理快感之外的精神目标和人生超越。 本书融历史学、考古学、民族学、营养学、心理学、美学于一炉；勾勒出历史悠久、流光溢彩的美食、美器及宫廷筵宴。 |