贮冰场所的建造

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利用冰窖贮藏水果、蔬菜，首先需有贮存冰块的场所。贮冰场所一般选择在距离天然冰源较近的地方，这样不但冰源丰富而且运输方便。贮冰场所一般有临时性和永久性两种。临时贮冰场所应选择地势较高、土质坚实的地方，一般做法是：向下挖2～4m深的坑，坑底向一侧或两侧稍倾斜，在低的一侧有排水沟；在坑底铺放碎石、煤渣等渗水材料，以便顺畅地排泄冰水；在渗水材料上铺放冰块，铺满后在冰上盖稻草作隔热层，再用土封实，土层高1m左右为宜。永久性贮冰场所多用砖或石块砌成。