蜂蜜

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别名 蜂糖、蜜糖

为膜翅目蜜蜂科昆虫中华蜜蜂所酿的蜜。其组成：转化糖(即葡萄糖和果糖的混合物)70～80%，水分14～20%以及少量的蔗糖、挥发油、蜡质、有机酸、花粉粒等。此外，尚含有微量泛酸0．99ng／g，菸酸0．92ng／g，乙酰胆碱12～15ng／g及维生素A、D、E等。

性能 半透明、浓稠半流动的液体。夏季如清油状，有光泽，冬季则结晶，状似蜡油，并形成颗粒状，气芳香，味甜。相对密度约为1．40～1．45(15℃)，波美度在43．5°左右。春、夏、秋三季采收。气味及成分随花蜜的品种不同而不同，如椴树蜜、枣花蜜、杨槐蜜等。

质量规格 (日本)

用途 由于蜂蜜在护肤化妆品中具有良好的皮肤渗透及保湿作用，可赋予皮肤光泽和弹性。多配用于膏霜乳液类护肤化妆品或家庭自制的护肤制剂中。可滋润皮肤，防止皲裂、皮炎及湿疹。

因其对创面有收敛、营养和促进愈合的作用，可用于药品中。还可用于营养食品。