厂址选择

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焙烤食品工厂的特点是：厂址面积不大，用水量不多，但用电量大，卫生要求较高，我们在选定厂址时，除考虑一般原则外，还需有针对性。因此，焙烤食品工厂的厂址选择应在符合国家经济建设方针、政策的前提下确定选址，选址原则是：符合当地长远规划和行业布局；有可靠的供电保证；水源足，水质好，卫生条件好；有方便的交通运输条件，因地制宜、有发展余地、有利于生产，方便生活，经济效益和环境效益好。

为选得理想的厂址，必须有计划、有步骤分阶段进行选择，程序一般分为3个阶段即准备阶段，现场调查阶段和编制厂址比较方案。

(一)准备阶段

在准备阶段要做好两件事：一是根据项目建议书拟出选厂条件，二是按选厂条件收集设计基础资料。

选厂条件的主要内容有：

(1)根据项目建议书提出的产品方案和生产规模拟出工厂的主要生产车间、辅助车间、公共工程等各个组成部分，估算出生产区的占地面积。

(2)根据生产规模、生产工艺要求估算全厂职工人数，由此估算出工厂生活区的组成和占地面积。

(3)根据生产规模估算主要原辅助材料的年需要量、产品的产量及其所需的相应的设施如仓库、交通车辆、道路设施布局等。

(4)预计今后的发展趋势、拟出工厂发展设想。

(5)根据上述各方面的估计与设想、勾画出选厂址的总平面略图并注出图中各部分的特点和要求，作为选择厂址的初步指标。有了分步的选厂指标，根据这些指标收集有关设计基础资料。

(6)编制选厂址的计划和进度安排。

(二)现场调查阶段

现场调查的重点是通过广泛而深入的调查研究，取得现场建厂的客观条件，建厂的可能性和现实性，其次是通过调查核实准备阶段提出的建厂条件是否具备和收集资料齐全与否，最后通过调查取得真实的直观形象并确定是否需要进行勘测工作等。这阶段的工作内容有：

(1)根据现场的地形和地质状况，研究厂区自然地形利用和改造的可能性，以及确定原有设施的利用、保留和拆除的可能性。

(2)研究工厂组成部分在现场有几种设置方案及优、缺点。

(3)拟定交通运输干线的走向及厂区主要道路及其出口入口的位置，选择并确定供水、排水管道的布局。

(4)调查厂区历史上洪水发生情况、地质情况及周围环境状况，工厂和居民点的分布状况。

(5)了解该地工厂的经济状况和发展规划情况。

现场调查是厂址选择工作中的重要环节，对厂址选择起着十分重要的作用，一定要做细，做实，做深。

(三)编制厂址方案比较阶段

这阶段的主要工作内容是对前面两阶段的工作进行总结，并编制几个可供比较的厂址方案，通过各方面比较论证，提出推荐厂址方案，写出厂址选择报告，报请有关主管部门审批。

厂址选择报告由项目主管部门或投资单位主持，组成选址工作组，工作组根据建厂原则，按如下内容深度编制厂址选择报告。

(1)选厂依据及简况。包括选厂依据、选址范围、选址经过、初步结论。

(2)拟建厂的基本情况。

①工艺流程描述及对厂址的要求、污染物的排放情况。

②建厂的基本条件，见表5－1－3。

表5－1－3 拟建厂基本条件表

(3)厂址方案比较。

①技术条件比较，见表5－1－4。

表5－1－4 技术条件比较表

②建设投资比较，见表5－1－5。

表5－1－5 建设投资比较表

③年经营费用比较，可参照表5－1－5的格式。将三个方案用五个项目，即：原料、燃料、成品的运输费用；给水费用；供电、热、汽费用；排废费用；通讯费用等，进行比较。

④社会、环境影响比较，参照表5－1－5表格形式。比较项目有：自然环境现状、建厂对环境的影响、环境对建厂的影响、建厂对工、农业生产的影响(包括占用土地后对农业损失量的对比)、对地区交通运输、居民生活的影响等，列表比较甲、乙、丙方案的优劣。

(4)厂址方案推荐。将各厂址方案比较、论证后，论述推荐方案的优缺点，加上当地政府及有关部门的意见(会议记录或书面意见)。

(5)附件。各厂址地形图(1／10000)、各厂址方案布置图(1／2000)、资源调查报告、各厂址技术经济条件比较表、建筑投资比较表、年经营费用比较表、社会环境影响比较表、有关厂址的协议书等有关报告、图表。要求图、表完整齐备。供主管部门全面审查，以正确选定厂址。