食肉不食马肝，未为不知味

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马肝：相传马肝有毒，食之能致命。

｜吃肉不吃马肝，一样能品出滋味。｜比喻为学要善于取舍，不可贪多求全。语出《汉书·儒林传·辕固》：“于是上曰：‘食肉毋食马肝，未为不知味也；言学者毋言汤武受命不为愚。’遂罢。

”王先谦补注引刘敞曰：“知味者不必须食马肝，言学者不必须论汤武，此欲令学者皆置之耳。”《学人谈治学·姜亮夫〈我是怎样摸索进入人文科学这一行道的〉》：“我同(章太炎)先生还谈到甲骨文字的研究问题，他以‘食肉不食马肝未为不知味’为喻，劝导我不必事事亲尝，不一定要去搞甲骨文。”