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应建浙、赵继鼎、卯晓岚等编著，科学出版社1982年出版，32开，255页。
本书概述部分叙述生物学性状、采收与保藏、检索图解、食用蘑菇分类检索表等。食用蘑菇形态描述部分，收载食用蘑菇300种，其中有香菇、侧耳、银耳、猴头、猪苓等供药用食菌。后附食用蘑菇彩图，并附食用蘑菇孢子图。参考资料：引用文献67份。
索引：❶ 中文索引；❷ 学名索引。附图100幅。
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