青铜汽锅

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70年代河南安阳殷墟商代妇好墓出土。

外观如盆形，高15．6厘米，口径31厘米，重4．7千克。锅内有透底的空筒汽柱，高13．1厘米，柱首铸成开启的四瓣花形状，穿有4个汽孔，锅体表面饰有精美的纹饰，并附有两个提耳。

汽锅一般不象甑那样直接放到釜上以吸收蒸汽，而是要放在甑内，为甑中之甑。

汽锅接收的是甑中的回旋蒸汽，形成的汽水没有孔道流出去，可使烹调的食物保存更多的原味。

说明中国人利用蒸汽能的历史已有6000多乃至7000年。