酸度

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［测定方法］称取干燥试样约25g，置于400mL烧杯中，用中性乙醇润湿后，加入180mL水，用表面皿盖上，并随时搅拌，加热煮沸20～30min钟。冷后，滤入250mL容量瓶中，用水充分洗涤滤纸，并用水稀释至刻度。混匀后，吸取此溶液100mL，注入250mL烧杯中，加2～3滴酚酞指示剂，用0．01M氢氧化钠标准溶液滴定至呈微红色。再加热至沸保持30s钟至红色不消失，同时作空白试验。

式中 P₂——酸度(%)(以H₂SO₄计)

V₁、V₂——分别为滴定试液及空白试验所耗氢氧化钠量(mL)

c——氢氧化钠标准溶液的浓度(mol／L)

0．049——与1ml1mol氢氧化钠溶液相当的硫酸量(g)