蟹苗

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种蟹。

长江口的崇明、横沙、黄瓜沙，是市郊著名的长江河蟹产卵地。雌蟹产卵量一般为30～40万粒，孵成蚤状幼体后，需经五次蜕壳(约20～50天)，即成蟹苗，然后溯江而上，开始淡水生活。

市郊崇明、横沙、长兴岛等地每年捕捞的蟹苗，除满足市郊的河湖塘汊放养外，还为全国各地提供放养蟹苗。

本市所产蟹苗，生长快，适应性强，放养后2～3天即蜕壳成为幼蟹，当年可长到50～100克，翌年秋冬即可应市食用。

近年来，市郊蟹苗资源锐减，有关部门已决定蟹苗暂养，使成活率达到95%以上(原成活率为5%～10%)，以发展河蟹养殖业。