菱，一名“芰”，俗称“菱角”。
生水泽，处处有之。五六月开花，黄白色，实更肥美，即菱角。《本草纲目》李时珍曰：“其实或三角、四角、两角。无角家菱，角软而脆。
亦有两角弯卷如弓形者，其色有青有红有紫，嫩时剥食，皮脆肉美。老则壳黑而硬，坠入水中，谓之乌菱。冬月取之，风干为果，生熟皆佳。野菱其角坚直刺人，其色嫩青老黑，嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之。野人曝干，剁米为
为粥，为糕为果，皆可代粮。其茎亦可暴收，和米作
，以救荒歉，盖泽农有利之物也。”
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