良姜香附蛋糕

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药膳。

见《中国家庭药膳》。高良姜、香附各6克，鸡蛋5只，花生油130克，葱花50克，淀粉15克，精盐、味精各适量。将高良姜、香附烘干研末，鸡蛋打入大碗内用竹筷搅匀，加入中药末及葱花、淀粉、精盐、味精，加清水少许，搅匀，炒锅置中火上，放花生油烧至六成熟，移至小火，舀出油约30克，将蛋浆倒入锅内，再将舀出的油倒在蛋浆中间，盖好锅盖烘10分钟，用竹签捅入鸡蛋糕反面，再烘烙2分钟，用刀划成三角形入盘。随意食。

功能温胃理气，散寒止痛。主治中焦寒凝气滞所致的脘腹冷痛、呕吐泄泻、脘腹胀闷等。