| 字词 | 神经氨酸酶 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 神经氨酸酶 一种水解酶类(EC3．2．1．18)，它催化水解存在于糖蛋白、糖脂和蛋白多糖的唾液酸与己糖或己糖胺之间糖苷键。 流感病毒的最外层结构是一层类脂质的包膜，膜上有很多辐射状的突起，称为刺突。这些刺突即流感病毒的表面抗原，神经氨酸酶属其中的一种，是糖蛋白，插在类脂的包膜上具有抗原特异性。其功能可水解宿主细胞表面糖蛋白末端的N－乙酰神经氨酸，有利于成熟病毒的释放等。 |
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