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丝织品精练脱胶的蛋白酶，209碱性蛋白酶是以短小芽孢杆菌(Bacillus Pamilus)菌株液体发酵，通过离心喷雾干燥制成的，2709碱性蛋白酶是以地衣芽孢杆菌(Bacillus Licheniformis)或枯草芽孢菌(Bacillus Subtilis)菌株液体发酵提取，通过离心喷雾干燥而成。
在使用上2709比209更耐碱，最适宜的pH值是11左右，如pH值＞或＜13时，则酶的活力显著下降。丝织品精练中用2709的较多。
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