砂锅羊头

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药膳。

见《疾病的食疗与验方》。羊头1个，生黄芪40克，当归20克，桂枝10克，细辛3克，何首乌20克，牛奶半杯，调料适量。将羊头洗净，入开水锅，加葱、姜、花椒、大料等，煮熟捞出，凉后劈开，去筋、骨及杂物，撕碎装碗，并加入压碎装袋之药材及葱、姜、料酒，上屉蒸烂取出；另取砂锅，加鸡汤、油、料酒、姜未各适量，上火熬至乳白色时，倒入羊头，文火煨至烂熟，入盐、味精、牛奶，淋入蒜末。

单食或佐餐食。

功能补中益气，养血散寒通络。主治血虚而寒之四肢逆冷、脉细欲绝、皮色青紫、面色苍白等。

可作为雷诺氏症、冻疮患者的保健食品。