海洋几丁质分解细菌

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一类主要分离自海洋底泥、海产甲壳类病变处和像枪乌贼等吃甲壳类的动物肠道中，能够分解几丁质(亦称甲壳素或壳多糖，Chintin)，从中获得自身生长所需要的能量与氮源的革兰氏阴性小杆菌，亦有少数为革兰氏阳性球菌。

它们分解几丁质的最终产物，一般为二氧化碳和氨，其培养过程中的中间产物是醋酸与还原糖。海洋环境中几丁质分解细菌分布较广泛，据研究证明约有0．1%－1．0%的海洋底泥中细菌能够分解几丁质，几乎在所有5克海底沉积物样品中均能检出它们。海洋几丁质分解细菌，既有厌氧性的，又有好氧性的。

它们在0℃时仍能活动，很多种类还能产生黄、橙、浅红或紫色色素。

有些种类是虾、蟹甲壳病变的主要病原菌。