柑果

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柑果(Hesperidium)浆果的一种。

由具有多数(8～18个)合生心皮的复雌蕊所形成。果皮是由外果皮、中果皮和两者之间的真皮层组成，一般较厚而柔韧。在果皮的纵切面和横切面上，可以在中果皮上面(外中果皮)的组织间看到内含很多呈大卵圆形的芳香油腺体——油胞。外果皮、外中果皮和两者之间的真皮层，共同组成桔黄。

在中果皮的下面(内中果皮)一般具有白色的海绵组织，称为桔白，其中含有维管束。果实未成熟前，中果皮下面的许多薄壁细胞是与内果皮(瓤瓣)的组织相连接，成熟时，在柑和桔的品种极易分离，只留下网状的维管束，称桔络。

因此，外果皮容易与内果皮分离开。在甜橙和柚等则不易分离。在内果皮的内壁上生长出许多囊状的腺毛，内含果汁。当果实成熟时，中果皮的一部分细胞与内果皮分离，于是每一心皮形成一个瓤瓣，瓤瓣的数目8～18个不等，彼此分离的程度，随种类和品种的不同而异。在瓤瓣内具有种子，数目亦因品种而异，甚至有的品种不具种子。柑果的形状呈扁圆形、圆形、梨状圆形和梨形等，果实成熟后，果皮颜色有黄色、橙色、橙黄色和橙红色等。

柑果是芸香科植物所特有的类型，大多具有食用和药用价值。常用的柑果类中药有陈皮、枳壳、香橼、化橘红等。