果酒

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以各种水果发酵直接取得的原汁酒，或用含有糖分、淀粉的植物果实、根茎、花叶等为原料酿造的蒸馏酒。

原汁果酒，酒度一般在14～18度，含糖分多，营养丰富。用作原料的果品，较多的有山楂、苹果、柑桔、杨梅、荔枝、菠萝以及桑椹、梨、枣、杏等。

优质品种有沈阳山楂酒、辽宁熊岳苹果酒、四川渠县红桔酒、黑龙江紫梅酒、香梅酒、长白山五味子酒、广州五加皮、北京莲花白、福建漳州荔枝酒等。蒸馏果酒，酒度一般在40～55度，著名品种有拉丁美洲以甘蔗为原料的朗姆酒、法国以苹果为原料的诺曼底果酒、瑞士的威廉梨酒等。