李兴仁

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【介绍】：

教授。

男，1922年7月出生，广西玉林人。华南理工大学食品工程系硕士研究生导师。曾任高等学校制糖工程专业课程教材编审委员会委员、广东省轻工学会理事及广东省食品工业发展公司技术总顾问等职。广西大学毕业。

主要贡献：长期从事制糖工程专业教学和科研工作，先后在广西大学、华南工学院和华南理工大学任教，获国家教委颁发的从事高教科技40年的荣誉证书。主要研究工作有：降膜蒸发罐的研究、甘蔗制糖渗出法的研究、高效甘蔗破碎设备的研究、蒸气喷射压缩器的研究及螺旋槽管用于糖汁加热的研究等。

其中糖厂高效换热设备的研究获广东省高教局科技进步三等奖；烟道气干燥蔗渣技术的研究获广东省科委科技进步四等奖。

主要著述：撰写有关制糖工程技术的论文多篇。

合作编著《糖厂机械设备》、《糖机械设备》、《甘蔗制糖技术》及《甘蔗制糖工程手册》等书。