我国饮食风味旅游资源

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我国的烹饪技术历史悠久，经验丰富，技术精湛，品种繁多，是我国珍贵的文化遗产之一，全国现有8大菜系，20多个特色派别，形成了我国特有的旅游资源。

中国菜在世界上久负盛誉，为许多外国旅游者所公认，中国的名菜色、香、味、形、器俱全，是世界上最佳的食品，也是技艺精湛的艺术品。旅游者到一般国家旅游，饮食只是生理需要，但来中国旅游，品尝中国名菜则被许多外国旅游者列为享受目标。