山楂云霄

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药膳。

《滋补保健药膳食谱》方。江米面1150克，面粉100克，鲜山楂500克(或山楂糕300克)，核桃仁、红丝各150克，芝麻100克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油、香油各25克，玫瑰香精适量。山楂洗净，煮或蒸烂，晾凉后去皮、核，捣成泥(山楂糕可直接用)，与糖粉、面粉混合，加入擀碎的核桃仁及其他配料，再加油拌匀，装入木模框中压平、压实。脱膜后切成18毫米见方的块，为馅。

取平底容器，倒入江米面，用漏勺盛馅蘸水，倒入江米面中滚动，反复多次成元霄后煮熟。功能开胃消食，降低血脂。

主治食积不化之食欲不振、呕恶嗳腐等。可作为冠心病患者的膳食。

老幼皆宜。