屠场

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美国长篇小说。

辛克莱作。1906年发表。写立陶宛移民约吉斯·路德库斯一家人来美国，进芝加哥屠场作工。待遇低，劳动条件差。

屠场老板把变质臭肉加工成罐头出售，牟取暴力。其描写真实、准确，曾引起社会公愤，迫使美国政府通过立法解决食品加工卫生问题。后主人公父亲劳累过度病死，本人受伤失业。妻子受工头侮辱后，他报仇，被捕入狱。

家破人亡。

出狱后到处流浪。

后遇社会主义者方有了希望。作品以主人公经历，再现20世纪初美国工人阶级生活状况、政治机构贪污舞弊现象。

为“黑幕揭发运动”代表作。