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字词 淀粉
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 淀粉

多糖类的一种。分子式(C6H12O5)N。是大多数植物积蓄的碳水化合物。白色粉末,无味无臭。以酸或酶分解时,逐渐转变为可溶性淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖。除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于纺织、医药等部门。淀粉可从玉米、甘薯、野生橡子和葛根等物质中提取。

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