合记包子

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邯郸名吃。

1945年，邯郸人任真吉和永年人双岭在邯山北街开设合记包子铺，其包子大小均匀，面柔色白，皮儿薄馅大，鲜香汁多，嫩滑味美。出锅时，个个皮馅油水相溶，晶莹透亮，色味香型俱佳。

其馅儿的制作相当讲究，选用三成肥、七成瘦的甲级猪肉，加入一定比例的时令菜、过油豆腐、植物油、香精及调味品。面皮的制作则采用“一拱肥”的发面方法。又因为任真吉的乳名叫狗咬的，故合记包子又叫“狗咬的”包子。