花芽分化

见花芽形成。

---

花芽分化flower bud differentiation

植物的苗端分生组织分化为花序原基或小花原基的现象。花芽分化是植物营养生长逐渐转向生殖生长的重要的形态标志。蔬菜的花芽分化与蔬菜产量和品质有密切关系。食用生殖器官的茄果类、瓜类、豆类、花菜类蔬菜的花芽分化，关系到花序或小花的着生位置、花的数量和质量，以至果实或花球的发育等；食用营养器官的叶菜类蔬菜的花芽分化关系到叶片数目、重量及叶面积的大小； 食用营养贮藏器官的根菜和茎用菜类的花芽分化，关系到养分积累时期的长短和速度； 以采种为目的的蔬菜种株，花芽分化关系到种子发育的营养生长基础的好坏，进而影响种子的产量和质量。在引种及品种的生物学特性研究中，花芽分化也是重要内容之一。

图1 番茄花芽分化过程示意图

根据花芽分化的部位可分为三个类型： ❶顶芽分

图 2 蔓生菜豆花芽分化过程示意图

化为花芽，有番茄、茄子、辣椒、大葱、大蒜、洋葱、韭菜等(图1);
❷腋芽分化为花芽，有瓜类、蔓生豆类、蕹菜、落葵、草石蚕等(图2);
❸顶芽和腋芽均可分化为花芽。按二者分化的顺序又有两种情况： 一种是苗端叶原基的腋芽先分化为侧花茎原基，然后顶芽分化为主花茎上的小花，如白菜、芥菜、芜菁、甘蓝、萝卜、莴苣、菠菜、叶菾菜、苋菜(图3); 另一种是顶芽

图3 莴苣（包括莴笋）花芽分化过程示意图

先分化为顶花序原基，下方腋芽相继分化为侧花茎原基，如芹菜、芫荽、筒蒿、茴香、苦苣(图4)。
影响花芽分化的因素： ❶温度： 低温促进花芽分化的蔬菜有白菜类、甘蓝类、葱蒜类、萝卜、芜菁、胡萝卜、芹菜、芥菜等； 高温促进花芽分化的蔬菜有莴苣。温度感应部位在植株生长点的幼细胞和催芽种子的胚。
❷日照：长日照促进花芽分化的蔬菜有白菜类、甘蓝类、菠菜、芥菜、筒蒿、豌豆、蚕豆、萝卜、胡萝卜、芜菁等； 短日照促进花芽分化的有紫苏、苋菜、大豆、甜玉米等； 日照长短对花芽分化影响不大的有番茄、茄子、辣椒、菜豆和早熟大豆等。日照感应部位在叶片。完全展开的成熟叶对日照刺激的感应最敏感，老叶和未成熟嫩叶不敏感。
❸营养元素的丰、缺及二氧化碳浓度也对花芽分化有影响。人为调节温度、日照、营养元素及二氧化碳浓度等，可抑制或促进花芽分化，调节花期，并应用于蔬菜的促成栽培或延后栽培。植物生长调节剂也有控制花芽分化的作用。生长素类的吲哚乙酸(I AA)、萘乙酸(NAA)、2,4滴(2.4-D)等，在花芽分化前施用会延迟花芽分化。抗生长素类，如三碘苯甲酸(T I BA)、青鲜素(MH)、矮壮素(CCC)、比久(B9)、硫酸烟碱等，在花芽分化前施用，可降低植物体内植物生长素含量，促进花芽分化。赤霉素可抑制短日照植物的花芽分化，促进长日照及低温感应性植物的花芽分化。矮壮素(CCC)、乙烯利(ethrel)有促进瓜类雌花形成、抑制雄花形成的作用，而赤霉素的作用则相反。

图4 芹菜、芫荽花芽分化过程示意图

---

花芽分化flower bud differentiation

植物茎生长点由分生出叶片、腋芽转变为分化出花序或花朵的过程。花芽分化是由营养生长向生殖生长转变的生理和形态标志。这一全过程由花芽分化前的诱导阶段及之后的花序与花分化的具体进程所组成。一般花芽分化可分为生理分化、形态分化两个阶段。芽内生长点在生理状态上向花芽转化的过程，称为生理分化。花芽生理分化完成的状态，称作花发端。此后，便开始花芽发育的形态变化过程，称为形态分化。
分化过程 所有高等植物的花序及花的形态发生及分化过程，基本上是大同小异的：在营养生长时期，茎生长点呈圆锥形，顶部略微突起。在生长点基部不断形成新的叶原基，之后在叶腋中形成侧枝原基。当植株进入生殖生长状态时，位于生长点基部中心髓部的，被称之为“等待生长点”的那些细胞开始活跃并分裂；在形态上原为圆锥形的生长点逐渐变成扁圆形，即是花序或花分化的开始。
花序分化始于伸长的生长点侧面开始不断形成小花序原基，在这原基下面则分化大小不等（因物种而异）的苞叶，此小花序原基进一步或直接分化出花原基，或分化出次级小花序原基。有些花卉的花序仅在生长顶部不断分化花芽，而顶端生长点不再伸长，众多的花朵都着生在基的顶端，例如水仙等。而唐菖蒲则是随着生长点不断伸长，在侧面不断分化小花原基，因而形成穗状花序。马蹄莲每一茎生长点只分化出一朵大型单花，即在茎生长点上直接产生花器官。
花各部器官分化过程及出现顺序因植物种类不同而小有差别，一般情况多自外向内，由花萼、花瓣逐渐出现雄蕊、雌蕊。由于花原基是营养茎端（含侧枝茎端）演变而来，因之在花下部都有不同程度退化的托叶。
近年在观赏植物花芽分化上，已报道了一些观察和研究成果，如黄济明等将麝香百合的花芽分化过程，区分为：❶未见分化；
❷花原基形成；
❸外层花瓣原基形成；
❹内层花瓣原基形成；
❺雌雄蕊形成等5个时期。并根据花芽分化规律，制定施肥等栽培措施，可增加百合的每枝花朵数。又如徐汉卿等从梅花花芽分化的外部形态以及内部组织分化和营养物质的动态变化等出发，进行综合研究，将梅花花芽形态分化的进程分为：❶未分化期；
❷花原基分化期；
❸萼片原基分化期；
❹花瓣原基分化期；
❺雄蕊原基分化期；
❻雌蕊原基分化期；
❼雄蕊雌蕊结构分化期等7期。他们还发现在梅花花芽内部分化进程和外部表征之间，存在着一定的相关趋势。
影响因素 在自然条件下，植物从花芽分化至开花，受植物本身遗传本性及外界环境因子的影响而花期有所不同，如春兰、夏荷、秋菊、冬梅等。人们了解了不同植物花芽分化启动及花器生长、开放所需的各种环境条件，并在合适的时间给予这些条件，即可控制花期，令其在所需异常季节开花。这对于菊花、梅花、牡丹、山茶等名花，催延花期的技术问题均已解决（见花期控制）。
在诸多环境条件中，控制着花芽分化的主要是温度及日照长度两个条件。一些二年生及多年生花卉在其生长初期需要低温，例如三色堇、雏菊等，必须经过一定时期的低温处理，花芽才有可能分化。而另一些植物，特别是多年生的花木如紫薇、月季等，其花芽分化多在夏季长光照及高温下在当年新梢上实现。一些夏季休眠的鳞茎、块茎花卉，其花芽分化在休眠期进行。但是否能分化出花芽，还需其营养体达到一定大小，例如水仙、郁金香等。许多秋、冬季开花的草、木本花卉，其花芽分化须在短日照条件下进行，如一品红、菊花、叶子花、蟹爪等。
有的植物花芽开始分化之后，很快便开花，如多数仙人掌科花卉等。但有更多花卉植物在花芽开始分化之后，并不很快开花。这类花卉的花芽都是在其休眠期间完成分化的，其开花必须要等到适合打破休眠的条件以及适合其花器官生长的条件，如牡丹、梅花、玉兰、连翘等在夏季花芽分化，翌春开花。证明它必须有一定的寒冬刺激，否则，有的就开花反常，有的则不开花。

花芽分化

指植物形成花芽的全过程。花芽分化一般可分为：1.未分化；2.花芽分化初期；3.花萼形成期；4.花瓣形成期；5.雄蕊形成期；6.雌蕊形成期。是产量形成的基础，果树生产须注意养分的供应，保证花芽发育充分和分化良好。参见“生物学”中的“花芽分化”。