南竹煨饭

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壮族民间风味食品。流行于广西龙胜、三江、融安、鹿寨、荔浦等产竹山区。是在田野劳动时经常制作的一种野餐食品。制法：用大南竹一至数节(视用饭人数多寡而定)，打通中间竹节，留住底节，然后放入米及腊肉、油、盐、姜、葱、青椒、青蒜、八角粉、香椿菜、竹笋、野菜等，再放入适量的矿泉水，搅拌均匀后，严封开口，放到文火堆中煨烧约四五十分钟，掘出待凉，劈开竹筒，便得香味扑鼻的菜饭。其味清香鲜美，别具风味，不但营养丰富，而且具有清热解毒功效。