| 字词 | 单件成本核算法 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 单件成本核算法 饮食业调味品成本核算方法之一。 单件成本指单件制作的产品的调味品成本，也称个别成本。各种单件生产的热品菜的调味品成本都属于这一类。核算这一类产品的调味品成本，先要把各种惯用的调味品的用量估算出来，然后根据其进价，分别算出其价格，并逐一相加。 其计算公式是： 单件产品调味品成本=单件产品耗用的调料❶ 成本+调料❷ 成本+……+调料(n)成本。 |
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