（二）经营范围

1949年前，果品、干菜、调料全部由私营商业经营，1948年河南省共有私营果品行栈65个，果品零售商贩1 796人。新中国成立后，1949—1952年，果品市场基本上仍为私商所控制。1953年，城市果品调拨、批发业务由国营商业经营，果品收购和对农村供应由供销社负责。1962年4月中共中央、国务院发布《关于国营商业和供销社分工的决定》，把城乡干鲜果品、干菜、调料全部划归供销社经营。果品经营业务范围包括鲜果、干果、蜜饯、炒货、干菜、调料6个大类、200多个品种。主要大宗商品，水果类有苹果、西瓜、柑橘、香蕉、鲜梨、鲜杏等；干果类有红枣、核桃、栗子、柿饼、瓜子等；蜜饯类有无花果脯、话梅、桔饼、蜜枣等；炒货类有五香豆、怪味豆、炒瓜子、葵花籽等；干菜类有黑木耳、黄花菜、榨菜、香菇、磨菇、粉条等；调味品类有八角、花椒、辣椒干、胡椒粉、大蒜、五香粉等。