（一） 肉禽蛋经营机构和网点

新中国成立初期，浙江省私营猪牛羊肉商业有3 595家，从业人员6 547人；主营家禽的私营商业有1 319家，从业人员1 795人； 主营蛋品的私营商业1 195家，从业人员1 507人。
1953年1月，中国食品出口公司浙江省公司成立，下属3个专署级公司，3个县级公司，设收购小组19个，仓库5个，共有职工690人。1954年收购网点扩大，全省有7个支公司，1个直属经营处，28个经营处（组）,380个收购点，共有固定职工1 745人。1956年，经过对私营肉禽蛋商业的社会主义改造，浙江省国营食品公司系统机构增加到608个(其中1个省公司、4个分公司、3个市公司、80个县公司)，在册人员10 234人(其中固定职工8 590人)。另有肉类（包括火腿）、蛋品加工厂（场）50个，职工1 289人。60年代初，经营机构网点人员大调整，浙江省食品公司撤销，其业务并入商业厅，农村食品购销站并入基层供销社。1963年，各级食品公司又逐步恢复建立，全省共有机构1 117个，其中基层批发机构43个，农副产品采购机构605个，零售机构298个，共有职工8 743人。此后，随着业务的发展，食品经营机构和从业人员相应增加。1978年底浙江省国营食品公司系统有机构1 582个，职工23 083人；其中县以下机构1 068个，职工8 537人。从1984年起，食品公司系统企业管理体制进行全面改革，全省食品系统的肉联厂和市、县公司全部下放给市、地、县管理，经营机构和业务人员迅速增加。到1986年底，全省国营食品公司系统有机构3 072个，比1978年增加了1倍，其中经营机构有2 893个(县以下经营机构2 225个)，共有职工31 013人，比1978年增加34.4%。