青荷熏鲢鱼

材料：鲢鱼肉500克、白蔻仁3克、鲜荷叶3张、猪网油150克，生姜、料酒、酱油、精盐、胡椒粉、味精各适量，茶叶25克，白糖90克、米饭60克。制法：将鱼切成3厘米长的方块，生姜剁成末，鲜荷叶用沸水烫软再入冷水中漂凉，捞起切成片，网油切块，白蔻仁打成细粉，鱼块用酱油、料酒、精盐、白蔻仁粉、胡椒粉、味精、姜末腌10分钟，和网油一并用荷叶片包好。锅中放米饭、茶叶、白糖、水500毫升，将包好的鱼放于箅子上，用小火烧开，直至水干，以米饭、白糖、茶叶所冒的烟熏制10分钟即可。功效：补脾胃，利水湿。少女食用能健身、减肥、美容。