贻贝

古代名物 > 水族類 > 軟體部 > 瓣鰓 > 𧉟 > 貽貝

貽貝  yíbèi

即𧉟。

贻贝sea mussel

通称壳菜、海红。瓣鳃纲，贻贝科，贻贝属(Mytilus)。壳呈楔形，质厚或薄。壳顶位于前端。内韧带，铰合齿不发达。壳面有细密生长纹，被黑褐色壳皮。顶部壳皮常剥落而呈白色。壳内面灰白色带青紫色，具珍珠光泽。中国沿海发现有30余种，其中经济价值较大的约10种，如紫贻贝、翡翠贻贝、原壳贻贝等。肉味鲜美，营养丰富，可鲜食或加工成干制品。是世界性养殖贝类，在中国贝类养殖生产上占重要地位，是经济效益较高的养殖品种。

贻贝

贻贝yibeiMytilus edulis

无脊椎动物，瓣鳃纲，贻贝科。贝壳略呈长三角形，壳质一般较薄，壳顶向前，壳面黑色或紫褐色，有光泽。生长纹细而明显，两壳背面由韧带连结，贝壳的内面白色带有青紫光泽。足丝细而软，淡褐色。稚贻贝多以足丝固着在丝状藻体上，幼贻贝则多固着在浅海海底岩石或砂砾、绳索上。俗称“壳菜”、“海红”。经济价值较高的有贻贝（又称紫贻贝）和同属的翡翠贻贝(Mytilus viridis)、厚壳贻贝(Mytilus crassitesta)等。贻贝肉味鲜美。干制品称为“淡菜”。贻贝的生活力极强，离开海水仍可生活较长时间。个体越小移动固着位置和分泌新足丝的能力也越强。常成群地栖息在一起，这种群聚现象可增加精卵融合的机会，有利于种群延续。我国沿海近年正发展人工养殖。大连湾是我国贻贝养殖的发源地，也是苗种生产的主要基地。此外，还有烟台苗区、威海苗区和青岛苗区

图134 贻贝

贻贝Mytilusedulis

无脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，贻贝科。又称紫贻贝。贝壳略呈不等三角形，壳质一般较薄，壳顶向前，贝壳表面黑色或紫褐色，光滑并有光泽。生长线细而明显，两壳背面由细长的褐色韧带相连。贝壳内面为灰白色或淡蓝色，具有光泽。我国沿海近年正发展人工养殖。贻贝为寒温带性种，主要分布于黄、渤海。大连湾是我国贻贝养殖的发源地，也是苗种生产的主要基地，其次有烟台苗区、威海苗区和青岛苗区。肉味鲜美，营养价值很高，每百克含蛋白质59克，脂肪7. 6克，并含有维生素。干制品称为“淡菜”，可用开水泡软，炖肉、打卤、烧豆腐、煨汤时加入，味道极美，适于老年人食用。我国自古以来，认为贻贝对治疗“虚劳伤惫、精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”等症有一定效果。贝壳是当地贝雕工艺的重要材料。

贻贝

---

贻贝Mytilus edulis

无脊椎动物，软体动物门，双壳纲（瓣鳃纲），贻贝科。又“称紫贻贝”。贝壳略呈不等三角形，壳质一般较薄，壳顶向前，贝壳表面黑色或紫褐色，有光泽。生长线细而明显，两壳背面由韧带相连；贝壳内面为灰白色或淡蓝色，具有光泽。经济价值较高的有分布在福建、广东沿海最大的黑绿色的翡翠贻贝(Perna viridis)和分布在浙江以北沿海呈棕黑色的厚壳贻贝(Mytilus corus-cus)。我国沿海近年已发展人工养殖。贻贝为寒温带性种，主要分布于黄海、渤海。大连湾是我国贻贝养殖的发源地和苗种生产的主要基地，其次有烟台苗区、威海苗区和青岛苗区。肉味鲜美可食，干制品称为“淡菜”，贝壳是当地贝雕工艺的重要原料。

贻贝