蓟县红果

盛产于蓟县山区。已有数百年历史。近年宝坻县在牛道口等3个乡成片种植，并形成规模。为此，天津市把蓟、宝二县辟为红果生产基地，建立贮藏、加工厂家，组成红果生产加工系列。天津市的红果主要品种有大棉球、大金星、小金星、面楂等。近年又从外省市引进“滦红”、“辽红”、“燕红”等品种，这些品种大多是红皮、红肉，比红皮青肉和红皮黄肉的红果更受国内外市场欢迎。红果营养丰富，特别是每百克鲜果中含有维生素C多达89毫克，比苹果的含量高达17倍，还含有脂肪、蛋白质、维生素A、胡萝卜素、柠檬酸、尼克酸以及各种矿物质。此外，每百克鲜果还含有85毫克钙，为所有水果之冠。红果味“酸”，是因为红果中含有比梨和苹果高二三倍的高量有机酸。红果又含糖量，比苹果和梨高一倍多。所以，红果入口，酸中透甜，甜中沁酸，使人津液泉涌，回味无穷。正因如此，红果的加工品诸，如果酱、糖堆、京糕以及红果罐头、饮料、果酒糕点辅料等，颇受男女老幼特别是妇女儿童的欢迎。现代发现长期服用红果食品，对血管和心脏有保护作用，还可预防和缓解高血压、心绞痛及其它多种心血管症，对病毒性肝炎和转氨酶异常也有治疗作用。因此，红果又是保健食品。