菹Zū

现行罕见姓氏。今山西之运城有分布。《山西人口姓氏大全》收载，未详其源。

菹zū

腌菜。張衡《七辯》：“嘉肴雜醢，三臡七菹。”

菹zū

做腌菜。《小雅·信南山》四章：“疆埸有瓜，是剥是菹。”毛《传》：“剥瓜为菹也。”郑《笺》： “于畔上种瓜，瓜成又入其税，天子剥削淹渍以为菹。”朱熹《集传》： “菹，酢菜也。”

菹

读音z·u(-)，为u韵目，属u—ü韵部。侧鱼切，平，鱼韵。
❶多水草的沼泽地带。
❷酸菜；腌菜。
❸枯草。
❹肉酱。
❺古代酷刑，把人剁为肉酱。

菹租zǔ

❶枯草。例：把苗旱～干了，干～～的了！
❍ 树叶子蔫～了。
❷肉酱。例：把肉(zà)～碎末，包饺子。
《汉语大字典》：“菹，枯草；肉酱。”

菹{}四5292①动腌菜。吴语。上海嘉定。1930年《嘉定县续志》：「俗以盐酒𫑷虾蟹曰～。…今人治菜作～谓之醃。」②名多水草的沼泽地。古北方方言。《孟子・滕文公》下：「驱蛇龙而放之～。」汉赵岐注：「～，泽生草者也。今青州谓泽有草为～。」

菹zū

〈文〉
❶酸菜。
❷切碎(菜、肉)
　△ ～醢(hǎi)（古代把人剁成肉酱的酷刑）。

菹葅

❶多水草的沼泽地带。
❷酸菜。
❸剁碎(肉；菜):～醢(hai)。
❹枯草。

菹

菹（一）jù （二）zū

【辨形】下是沮。11画。形声。
【辨义】菹（一）jù多水草的沼泽地。
（二）zū
❶ 酸菜，腌菜。
❷ 剁碎(肉、菜)。
【辨析】二音主要区别是：
一、词性有所不同：菹（一）jù作名词；（二）zū作名词、动词。
二、适用范畴不同：菹（一）jù用于指地形；（二）zū用于菜名，并表示动作。

古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 素菜 > 菹

菹  zū

亦稱“鹹菜”。酢菜。即醃製的酸菜。《詩·小雅·信南山》：“疆場之瓜，是剥是菹。”鄭玄箋：“剥削淹漬，以爲菹。”《周禮·天官·醢人》：“七菹。”鄭玄注：“七菹：韭、菁、茆、葵、芹、菭、筍菹……凡醯醬所和，細切爲齏，全物若䐑爲菹。”《楚辭·離騷》：“後辛之菹醢兮。”《說文·艸部》：“菹，酢菜也。”宋·孟元老《東京夢華録》卷二：“曹家從食，至朱雀門，旋煎羊白腸，鮓脯……廣芥瓜兒，鹹菜，杏片。”

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古代名物 > 刑罰類 > 刑名部 > 墨劓 > 肢解 > 菹醢 > 菹

菹  zū

即醢。

菹zū

❶ 酸菜，腌菜。《周礼·天官·醢人》：“朝事之豆，其实韭～。”(豆：盛食物的器皿。)用作动词，做成酸菜、腌菜。《诗经·小雅·信南山》：“中田有庐，疆埸有瓜。是剥是～，献之皇祖。”(疆埸yì:田界。皇祖：祖先。)
❷ 肉酱。《礼记·少仪》：“麋鹿为～。”
❸ 古代一种酷刑，把人剁成肉酱。《庄子·盗跖》：“子路欲杀卫君而事不成，身～于卫东门之上。”《汉书·刑法志》：“枭其首，～其骨肉于市。”(枭xiāo:悬头示众。)
❹ 多水草的沼泽地。《孟子·滕文公下》：“禹掘地而注之海，驱蛇龙而放之～。”
❺ 枯草。《管子·轻重甲》：“请君伐～薪，煮沸水为盐。”

菹^*葅

DDCF
（一）zū❶渍酸菜(见《说文解字》)。
❷肉酱(见《礼记》)。
❸古代一种酷刑，把人剁为肉酱。
（二）jù❶生草的沼泽地(见《集韵》)。
❷与“沮”同。

施于身体的酷刑

将犯人从腰部斩为两截：斩(腰斩；要斩)断脊
割肉离骨：剐（剐割）　凌迟
碎解肢体：寸磔
细细切割人体：碎割凌迟　碎剐凌迟
分解身体：支解　肢解　枝解　体解　脔解　解体
　肢解肢体：大卸八块　大切八块
断裂四肢﹑分解骨节的酷刑：节解
将人剁成肉酱：醢（脯醢）　菹（菹醢）
用车裂肢体：磔(磔裂；辜磔)　(刑；身；裂；磔；药；脔；车；烹～)　车裂　五马分尸　五牛分尸　车裂分尸
将尸体分裂：分尸
割肉离骨，断肢体，然后割断咽喉：磔刑
毁坏形体：残刐

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沼泽

皋 衍 荡 洿泽 沛泽
沼泽地带：皋泽
水少而草木丰茂的沼泽：薮
水草茂密的沼泽湖泊地带：薮泽
水草丛生的沼泽地：沛(大～)
水草丛生的沼泽地带：沮泽
深秋的沼泽地：霜皋
低洼的沼泽：黄涔
低洼积水野草丛生的地带：草泽
荒远的草泽：穷薮
深泽：浚泽 渊泽
深广的沼泽：邃薮
水草丛生的沼泽地：菹 沛
池塘沼泽：陂渰
干涸的沼泽：穷泽
(水草茂密的泥泞地带：沼泽)

另见：水边地 湖 草 林草地 茂密

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切细的肉

臊子 燥子
细切的肉：鮨
切细的牛肉：牛脍
切成块的牛肉：牛脔
切成大块的肉：胾(牛～；狗～)
切成大块的猪肉：豕胾
熟切的肉：膹
切得很细的肉：肉末
切得很细的鱼或肉：鲙 脍
撵压得极细的肉：菹 醢（醢酱） 肉酱 肉浆（肉浆醢）

另见：生活宰杀 切 肉食

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腌制食品

鮓 鲞货
用盐等腌制的菜：菹（咸菹） 咸菜 腌菜
发黄的腌菜：黄葅
秋日腌制的菜：霜虀
切细的腌菜或酱菜：齑
用酱或酱油腌制的菜：酱菜

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各种状况的草

蔓生或爬藤的草：蔓草
带露的蔓草：露蔓
丛生的草：葆
茂盛的草：长苞
红色的草：红草
有臭味的草：臭草
臭草名：莸
蓬乱的草：艿(～草更生) 芿 乱草 蓬草 蓬科
蓬草和蒿草：蓬蒿
飘飞的蓬草：飘蓬
枯萎的蓬草：衰蓬
沾露的草：露草
隔年的草：宿草 陈根
枯萎的草：苴 菹 衰草 枯草 寒草 霜草 玄草 衰莽 黄蒿 黄芜
寒天的枯草：寒蓬
干枯或腐朽的草：败草
晒干的草：干草
切碎的草：莝(～豆)
有毒的草：毒草
终年不死的草：宿莽

菹

古代食品，即腌菜，又叫葅。《离骚》注：“藏菜曰葅，肉酱曰醢。”秦汉时期，各类菜蔬均可制菹，以葵、瓠等瓜菜制作之菹较多见。

菹[葅]zū

[书] Ⅰ  ❶ （腌菜） pickled vegetables; pickles
❷ （肉酱） meat pulp; minced meat
❸ （枯草） withered grass
❹ （芭蕉） banana
❺ （草席） straw mat Ⅱ  （把人剁成肉酱） kill a person and mince his flesh and bones (a form of capital punishment in ancient times)
另见 see also jù。
◆菹草 water caltrop

菹

(1)腌菜。《说文》：“菹，酢菜也。”“酢”即“醋”之古字。《周礼·天官·醢人》“七菹”郑玄注：“韭、菁、茆、葵、芹、菭、荀菹。……凡醯酱所和，细切为齑，全物若䐑为菹。……齑菹之称，菜肉通。”以肉为菹之法，《礼记·内则》：“麋鹿鱼为菹，麕为辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切葱若薤，实诸醯以柔之。”郑玄注：“此轩、辟鸡、宛脾，皆菹类也。酿菜而柔之以醯，杀腥肉及其气。”包山楚简255简即记有各种菹。(2)按制菹方式将人剁为肉酱，为古代酷刑之一，又称“菹醢”。《庄子·盗跖》：“子路欲杀卫君而事不成，身菹于卫东门之上。”《离骚》：“后辛之菹醢兮，殷宗用而不长。”又：“不量凿而正枘兮，固前修以菹醢。”“醢”为肉酱，“菹醢”为并联结构的词。参见“醢”。

菹

菜名。即酸菜或咸菜。《释名·释饮食》释： 使其阻于寒温之间，不得烂也。《四民月令》记： 九月或十月菹菜。《齐民要术》卷9有菹菜法： 将选好的菜用盐水洗净，置于瓮中，再将盐水澄清后泻入瓮中，令没菜把即止，不再调和。《食经》中载作肉菹法： 将羊肉、猪肉细切后，加豉汁、葱头。

菹金文； 篆zū

[艹(草，意符)+ 沮（聲符）→菹(《説文》：“菹，酢菜也。從艸，沮聲。”菹：酸菜，醃菜。 多水草的沼澤地帶〈菹草〉。 剁成肉醬，切碎〈菹醢(hǎi)〉。)]

^△菹zū

11画　艹部　〈书〉
(1) 多水草的沼泽地。
(2) 酸菜。
(3) 切碎(菜、肉)。