膏臊

豕膏也。《周禮·天官·庖人》： “凡用禽獸， ……夏行腒鱐， 膳膏臊。” 鄭玄注： “膏臊，豕膏也，以豕膏和之。杜子春云： 膏臊，犬膏； 膏腥，豕膏也。”

古代名物 > 獸畜類 > 其他部 > 遺物 > 膏臊

膏臊  gāosào

亦稱“豕膏”。即猪油。《周禮·天官·庖人》“夏行腒鱐膏臊”鄭玄注：“膏臊，豕膏也。”《後漢書·挹婁國傳》：“冬以豕膏塗身，厚數分，以禦風寒。”

---

古代名物 > 飲食類 > 調料部 > 油 > 膏臊

膏臊  gāosāo

犬油。古調味八珍之 一。節夏氣之肥美食物也。《周禮·天官·庖人》：“夏行腒䐹，膳膏臊。”鄭玄注：“牛，膏薌；犬，膏臊。”《禮記·内則》：“夏宜腒鱐，膳膏臊。”鄭玄注：“此八物者，四時肥美者也，爲其大盛，煎以休廢之膏，節其气也。犬，膏臊。”孔穎達疏：“膏臊，犬膏也。”一説膏臊爲猪膏。