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有关保证肉食卫生的法案。因美西战争中曾出现“使用防腐剂的牛肉”的丑闻，故制定该法案。1906年由国会通过。法案授权农业部长检查州际贸易和对外贸易中的各种肉类，宣布生产或出售“腐烂的、不卫生的、有损健康的或其他不宜为人食用的”肉制品为非法。
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