着色茶检验inspection of tea coloring

着色茶叶危害消费者的健康，应予鉴别、禁止。着色所用的染料有：烟煤、石膏粉、高岭土、滑石粉、蜡质和草木灰等。检验方法：
❶干法。选叶质较老的茶叶剖开，观察其内外部色泽是否一致，差别大的有着色可能；也可将茶样放在玻璃片上来回摔动，看玻面上有无末屑，用肉眼或放大镜、显微镜辨别有无着色。检验蜡质，可将茶样放在白色纸上，用熨斗压烫，如有蜡质，必在纸上显出油污。
❷湿法。冲泡茶样5min后倒出茶汤，若着蜡，汤面必呈油光；如汤液混浊、茶碗边缘粘有乌色粉圈，则证实有着色；视茶碗底，如有沉淀物，白色系搀用石膏、高岭土、滑石粉，如为黑色则系用烟煤或草木灰着色。