白案儿bái’ànr

饭馆做面食的案板，也指做面食的人。做肉食的称“红案儿”。〔例〕离楼不远就是白案，过去饭馆的厨房都是在楼下靠楼梯口不远的地方，要是上楼吃饭都从厨房这个地方路过，白案就是厨房里做面食的案子。(全四215)∣新来的几位红案白案上的伙计还都满意，很让丁德山感到欣慰， 只是由朋友介绍来的学徒李二旦很使他不放心。(奇108)∣白三儿不但手巧，而且心灵。 没念过书却识不少字，没学过手艺，却能拎起瓦刀砌墙，背着工具箱子打桌椅，灶上红案白案都敢插手。(学93.10.8)

白案儿bái ànr

饭店厨师专做面食工作。