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家畜在生长发育过程中，单位时间、单位组织的增长量。家畜初生时这种增长量最快，它们的新陈代谢最旺盛，生长强度最大。随着年龄的增长，生长强度迅速下降，成年时可逐渐接近于零，生长强度一般用相对生长率表示(见“相对生长”)。
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