| 字词 | 现代厨房实用知识手册 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 现代厨房实用知识手册 现代厨房实用知识手册钱芬等编，中国环境科学出版社1989年12月出版。32开，361页。内容包括原料选购、加工整理、保管贮藏、面食制作、菜肴烹调、营养保健、厨炊具使用与保养、风味食品制作等。 ☚ 厨房实用手册 家庭厨房百科知识 ☛ |
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