澳门饲养业

---

澳门农业中的主要行业之一。澳门饲养业包括饲养家禽、家畜和淡水鱼。其中，饲养家禽是澳门饲养业的主体。家禽限于鸡、鸭、鹌鹑和鸽子；家畜限于猪与乳牛，无耕牛与菜牛；淡水鱼则限于路环岛的少数鱼塘饲养。饲养家禽的商业目的在于供应澳门肉食市场，蛋品次之，羽毛则无太多经济利益。所养家禽多是Wei chow鸡、Wei Chon杂种鸡、Hampshire鸡、Formoca杂种鸡和北京鸭，其他品种很少。养猪业曾一度兴旺，但自80年代后，养猪户迅速减少。1984年末，路环及凼仔的养猪户有10余户，存栏猪3000余头。1985年3月，政府以环境卫生保护为由禁止在离岛养猪和屠宰，故在1986年后，离岛已无猪场，所剩仅有澳门半岛北部的极少量猪场。1985年末，全澳存栏猪300头，养猪户不足10户，饲养品种多是“花粤”猪，饲养成本较进口猪还高，每天屠宰上市的仅占市场供应量的3%～4%。至1988年，在台山、马场、关闸、青州等各地的猪场，存栏猪共800余头，每天供应市场活猪仅10余头，至今澳门基本再无养猪户。海岛市政厅于1990年给予离岛区猪户补贴300万澳门元，禁止所有居民养猪。目前每天屠宰猪平均400余头，全部依靠进口。生猪来源主要是斗门、石歧、珠海、顺德、新会、水口及湖南等内地省、市，其中广东省生猪供应量每天约300头，占主要地位。澳门仅有几家商业乳牛场饲养乳牛以供乳品。1985年末，全澳有乳牛场5家，集中在半岛台山区，共有乳牛330头，无牧场，全是厩饲，每家平均有乳牛50～100头，所产牛奶全部供应本地市场，供需缺口主要从香港及内地补充。目前广东省是澳门鲜活市场的主要供应地，1992年，共供应活牛5000头、活鸡230万只、活鸭17万只、填鸭65万只、活鹅2．4万只、水果2000吨、塘鱼2800吨，其他水、海产品3600吨。澳门市场供应的饲料70%是玉米，20%是精料，其余为雏鸡料，全澳共有饲料经营公司5家，货源主要来自内地与泰国。总之，随着澳门现代化经济的发展，本地饲养业自80年代后至今仍面临着较大困境。