清宫八珍糕

又名八仙糕。是清朝乾隆皇帝以来，皇帝、后妃、宫女、太监都喜欢吃的保健食品。乾隆40年左右，太医院御医以八珍糕为基础，制成清宫糕点，乾隆吃后十分赞赏，从此成了他的常吃食品。慈禧太后于光绪6年9月13日患消化不良、大便溏泻，经御医李德立用八仙糕治疗，效果颇佳，自此后30年，她经常吃八仙糕。八珍指的是人参30克、茯苓、莲子（去心）、芡实、扁豆、薏苡仁、藕粉各60克和山药150克。八药合用具有健脾补肾，生肌长肉的功能。现代药理研究证明，八珍糕有增强肠胃功能，促进食欲，强壮身体的作用。所以，对脾胃虚弱者，具有较好的康复作用。制作时将人参另研细粉，其他七味磨粉共调匀，加入适量白糖，对水和为软块，制成糕状，每块重15克，放入笼内蒸熟，每日2～3次，每次1块即可。